Neue Abfüllung HEBRIDEAN

Peated Malt Whisky

Destille at a Secret South Islay Distillery

7 Years old / 58,8% / one of 50 Bottled / Cask 41 / 2017-2025 / 200ml¹

Ein dynamischer South-Islay Single Malt in Fassstärke mit überraschender Komplexität und Milde

Farbe: Helles Stroh, erinnert an einen frischen Weißwein.

Aroma:

• Ersteindruck: Überraschend sanft und einladend für einen Islay Whisky in Fassstärke. Eine üppige Süße von cremigem Karamell und flüssigem Honig dominiert die Nase, begleitet von einer dezenten Vanillenote. Die Süße erinnert an cremige, leicht fettige Kondensmilch, was dem Aroma eine besondere Tiefe verleiht. Einen Meeresbrise (Salz Seegras) sorgt für einen spannenden Kontrast und unterstreicht die Komplexität der Aromen.
• Weitere Aromen: Ein Hauch von kaltem Rauch, der an kalte Asche oder ein noch leicht warmes Lagerfeuer erinnert, schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Whisky eine subtile rauchige Note. Eine deutliche Frische von frisch aufgeschnittener Zitrone sorgt für einen zusätzlichen Kick und eine belebende Note, ohne die Süße zu überdecken. Überraschenderweise ist der Alkohol sehr dezent und gut eingebunden, kein stechender Geruch, sondern eine angenehme Wärme, die die Aromenkomplexität unterstützt. Nach etwas Zeit im Glas, wenn der Whisky atmen kann, entfaltet sich eine frische Meeresbrise im Glas. Der maritime Stil des Destillats bekommt einen dominanteren Einschlag, der Rauch wird intensiver, aber ohne die Balance zu stören. Der Alkohol nimmt an Eindruck zu, ohne seine kraftvollen Prozente zu scharf zu positionieren und bleibt erstaunlich mild. Der Geruch wird tiefschichtiger und Nuancen von frischem Seegras erscheinen im Glas. Insgesamt wirkt die Nase reichhaltig und dynamisch.

Geschmack:

• Antrunk: Der erste Antritt auf der Zunge ist überraschend sanft, aber die Aromen sind dennoch sofort präsent. Zunehmend wird der Antritt kraftvoller, der Alkohol reagiert mit der Zunge und überzieht die Sinne mit einem süßen Potpourri von hellem, cremigem Karamell, Akazienhonig und geröstetem Malz. Das Karamell ist dabei hell und cremig, genau wie in der Nase, was den Gesamteindruck wunderbar unterstreicht. Der dezente Rauch, der an kalte Asche erinnert, begleitet die Süße und sorgt für eine angenehme Tiefe. Der Whisky fühlt sich weich und ölig im Mund an.
• Entwicklung: Im weiteren Verlauf kommen die fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und vielleicht etwas grünem Apfel zum Vorschein. Die Schärfe erinnert an Ingwer in Verbindung mit weißem Pfeffer, was dem Whisky eine zusätzliche Dimension verleiht. Die hohe Alkoholstärke sorgt für ein langanhaltendes Mundgefühl.
• Abgang: Der Abgang ist altersgerecht nicht besonders lang, dafür sind die Tannine erstaunlich gut eingebunden. Der Torfrauch klingt langsam aus, begleitet von einer anhaltenden Süße von Karamell und Honig. Die Malznoten begleiten den Abgang und erinnern dabei an zarte Milchschokolade, was den Gesamteindruck wunderbar abrundet. Eine dezente Bitterkeit von Grapefruit und eine leichte Salzigkeit sorgen für einen komplexen und vielschichtigen Abgang.

Gesamteindruck:

Dieser 7-jährige Islay Single Malt in Fassstärke ist ein überraschend milder und zugänglicher Whisky, der die typischen Islay-Noten auf eine ungewöhnliche Art und Weise präsentiert. Die dominante Süße von Karamell und Honig, die an cremige Kondensmilch erinnert, harmoniert wunderbar mit dem subtilen Rauch, der frischen Zitrusnote und der maritimen Note. Besonders hervorzuheben ist die dezente Alkoholnote, die dynamische Entwicklung der Aromen beim Atmen und die überraschende Komplexität für einen jungen Islay in Fassstärke. Die Reifung im Refill Bourbon Cask hat dazu beigetragen, die Aromenvielfalt zu fördern und dem Whisky eine angenehme Balance zu verleihen.

Empfehlung:

Genießen Sie diesen Whisky mit Vorsicht und nur in kleinen Schlucken. Geben Sie ihm etwas Zeit im Glas, um sich zu entfalten. Ein Schuss Wasser kann helfen, die Aromen zu öffnen und die alkoholische Schärfe zu reduzieren. 

Viele Grüße euer Taste Buddy

Andy M.