Tasting Note – The 72 Chairman’s Reserve – Deanston 12YO
The Taste Buddy × Joint Bottle Single Cask 2025 | 57,3 % | 500 ml | 1 of 72
Auf den ersten Blick wirkt er wie ein stiller Beobachter.
12 Jahre hat er im Fass geschlummert – destilliert am 29.03.2013, abgefüllt am 04.09.2025 – und doch betritt er das Glas so unauffällig, als wollte er sich in die Menge schmuggeln. Ein Whisky, der freundlich nickt, sich klein macht und behauptet, er sei ganz harmlos.
Das ist gelogen.
Denn kaum berührt er den Gaumen, zeigt er sein wahres Gesicht:
Ein explosiver Limettenimpuls, brillant, schneidend, fast akrobatisch. Ein einzelner Kick reicht, um alle Erwartungen umzuschreiben. Bevor man sich erholen kann, folgt ein zweites Zitrusmanöver – wilder, spitzer, präziser. Limettenzeste, grüner Blitz, frische Säure – ein ganzer Sturm aus Zitrusaromen, der sich gegen die 57,3 % Cask Strength mit voller Kraft durchsetzt.
Hinter diesem Angriff arbeitet eine cremige Tiefe. Ein wachsiger, fast öliger Puls, der den Zitruswirbel erdet und das Single-Cask-Profil abrundet. Keine Kühlfiltration, keine Farbstoffe – nichts, was diese Natürlichkeit bändigen würde.
Und dann kommt der Abgang:
Ein langer, vibrierender, gelb strahlender Echoeffekt, der sich hartnäckig festsetzt. Ein Nachhall, der dich daran erinnert, dass ausgerechnet dieses Fass 72 Flaschen Taste Buddys und einige weitere Joint Bottle Flaschen hervorgebracht hat – jede davon ein kleiner, zitrischer Trickschuss.
Er wirkt, als sei er schon wieder verschwunden, kaum dass du ihn wirklich greifen wolltest. Ein Whisky, der gerne unterschätzt wird – aber den man niemals unterschätzen sollte.
Besonders schön:
Diese Abfüllung trägt eine besondere Handschrift. Die „72“ ist ein kleiner Zufall – sie verbindet das zufällige Befüllen des Fasses mit Jörgs Geburtstag und das geplante Bottling mit Ralfs Geburtstag. Ein Single Cask, das nicht nur Geschichte hat, sondern auch die Taste Buddy Familie prägt. Ein großes Danke hier an Max!
Modern – Frech – Scharf.
Ein Deanston, der auf leisen Sohlen kommt – und als Zitronen-Ninja wieder geht.
