Ein Hauch von Weihnachten im Glas – Girvan Single Grain 27 Jahre
Manche Whiskys tragen Geschichten in sich, andere ganze Jahreszeiten.
Diese Abfüllung gehört zur zweiten Kategorie. Der Girvan Single Grain, stolze 27 Jahre alt, abgefüllt mit 51,9 % Vol.aus einem Refill Ex-Bourbon Cask, ist eine jener Raritäten, die den Zauber von Weihnachten in flüssiger Form einfangen. Nur 21 Flaschen wurden von dieser Sonderedition abgefüllt – und ich hatte das Glück, die allererste 0,7-Liter-Flasche in Händen zu halten.
Ein Whisky, der nicht laut ruft, sondern warm lächelt – wie ein Kaminfeuer im Glas.
Die Brennerei: Girvan – Präzision und Sanftheit aus der Lowlands
Die Girvan Distillery, gegründet 1963 von William Grant & Sons, liegt an der windigen Westküste Schottlands in der Region Lowlands.
Anders als viele ihrer Nachbarn produziert Girvan ausschließlich Single Grain Whisky – also Destillate, die in Column Stills gebrannt werden, statt in traditionellen Pot Stills. Das Ergebnis ist ein besonders reiner, weicher und cremiger Stil, der häufig als Basis für Premium-Blends dient.
Doch in seltenen Fällen – wie bei dieser Abfüllung – darf ein Girvan alleine glänzen.
27 Jahre in einem Refill Ex-Bourbon-Fass haben ihm Reife, Tiefe und eine wunderschöne Balance aus Süße, Vanille und Holz verliehen.
Im Glas: Sanft, edel und festlich
Der erste Eindruck ist elegant und zart:
Vanille, Buttertoffee und Karamell umhüllen die Nase, begleitet von Kokos, weißer Schokolade und einem Hauch getrockneter Orangenschale. Mit etwas Zeit öffnet sich der Whisky und zeigt feine Honig- und Mandelnoten, leicht florale Anklänge und dezente Eiche im Hintergrund – subtil und ausgewogen.
Am Gaumen entfaltet sich der Girvan cremig, rund und seidig.
Noten von Vanillepudding, Crème Brûlée und Zuckerwatte verschmelzen mit Honig, reifem Pfirsich und einem Hauch Zimt. Die 51,9 % Vol. bringen Kraft, ohne zu brennen – sie tragen die Aromen wie ein weicher Schal aus Wärme und Süße.
Der Abgang ist lang und zart-trocken, mit Vanille, feiner Eiche und einer Spur weißen Pfeffers – ein eleganter Schlussakkord, der perfekt zu einem winterlichen Abend passt.
Ein Whisky wie Weihnachten
Diese Sonderabfüllung ist mehr als nur ein Dram – sie ist ein Moment.
Ein Ausdruck von Zeit, Geduld und festlicher Freude.
Das Refill Ex-Bourbon-Fass bewahrte den hellen, klaren Charakter des Grain Whiskys, während die lange Reife seine Kanten glättete und ihm Tiefe verlieh.
Ob vor dem Kamin, im Kreis der Taste Buddys oder als stiller Genussmoment unter dem Weihnachtsbaum – dieser Girvan ist ein Fest für alle Sinne.
Fazit: Die Ruhe des Alters, die Wärme der Saison
27 Jahre Geduld, 21 Flaschen, ein besonderer Anlass.
Der Girvan Single Grain Weihnachts-Whisky ist eine Hommage an das, was Whisky so besonders macht: Zeit, Sorgfalt und Gefühl.
Er erinnert uns daran, dass das Schönste oft nicht laut ist – sondern sanft, golden und unvergesslich.
Frohe Weihnachten im Glas – Slàinte!
