Schottland · Dandaleith · Coleburn · Dallas Dhu · Findhorn · Blair Athol
GEBURTSTAGSTRIP NACH SCHOTTLAND
14 Jahre Geduld – und dann Schottland
Es gibt Reisen, die man plant. Und dann gibt es Reisen, die sich ankündigen – still, im Hintergrund, über viele Jahre. Diese hier begann, ohne dass ich es wusste, an meinem 40. Geburtstag. Irgendwo in Speyside kam damals ein Linkwood-Destillat in ein Fass. Es wusste nicht, auf wen es wartet. Und ich wusste nicht, dass ich 14 Jahre später nach Schottland fahren würde, um es selbst abzufüllen.
Was ich in dieser Zeit hatte, waren Nils Hermann und Florian Scherzer.
Nils und Florian von Arcanum Spirits sind für mich seit Jahren mehr als Geschäftspartner. Sie sind Taste Buddys der ersten Stunde, wir haben uns durch unzählige virtuelle Tastings gekostet, Samples hin- und hergeschickt, Fässer diskutiert und über Whisky philosophiert, wenn wir eigentlich längst schlafen sollten. Irgendwann kennt man den Gaumen des anderen so gut wie den eigenen. Irgendwann ist klar, dass man gemeinsam nach Schottland muss, – dieser Trip war das Irgendwann.
Unser Weg führte uns durch Speyside und darüber hinaus: Von der Dandaleith Craft Bottling Hall über das Warehouse der stillgelegten Coleburn Distillery bis nach Forres und zur Dallas Dhu. Abends an die Küste nach Findhorn, und zum Abschluss zu Blair Athol nach Pitlochry. Jede Station hatte ihren eigenen Charakter. Zusammen ergaben sie eine Reise, die ich so schnell nicht vergessen werde.
Was Schottland mit einem macht, lässt sich schwer beschreiben. Die Luft in den Warehouses riecht nach Zeit. Jedes Gespräch über Fässer und Reifung bekommt an diesen Orten ein Gewicht, das ihm am heimischen Tisch fehlt. Und die Landschaft zwischen Speyside und den Hügeln von Perthshire hat eine Stille, die man anderswo nicht findet.
Wir haben Whisky verkostet, Fässer beurteilt, Entscheidungen getroffen, die Arcanum Spirits in der Zukunft prägen werden. Wir haben eine Bottling Hall von innen erlebt, eine stillgelegte Destillerie aus dem Jahr 1983 besucht und einen 37 Jahre alten Whisky aus dem Jahr 1970 persönlich mit Dean verköstigt.
Aber am Ende war dieser Trip vor allem eines: Ein Geburtstag unter Freunden.
An meinem 54. Geburtstag – in Schottland und mit einem Whisky, der an meinem 40. ins Fass kam und mit zwei Menschen, die wissen, was sie einem damit gegeben haben.
Slàinte mhath, Nils. Slàinte mhath, Florian.
