Was versteht man unter einem Finish?
Ein Finish bei Whisky bezieht sich auf die letzte Phase der Reifung, in der der Whisky in ein Fass umgefüllt wird, das zuvor für die Lagerung eines anderen alkoholischen Getränks wie Wein, Portwein, Sherry oder Rum verwendet wurde. Das Ziel des Finishs besteht darin, dem Whisky zusätzliche Geschmacks- und Aromaeigenschaften aus dem Fass zu verleihen und ihn zu verfeinern.
Es gibt verschiedene Arten von Finishes, die je nach verwendetem Fass und der Dauer der Lagerung variieren können. Einige der
häufigsten Finishes sind:
Sherry Finish:
Bei dieser Art von Finish wird der Whisky in ein Fass umgefüllt, in dem zuvor Sherry gelagert wurde. Das Sherryfass verleiht dem Whisky in der Regel süße und fruchtige Aromen.
Portwein Finish:
Ähnlich wie beim Sherry Finish wird der Whisky in ein Fass umgefüllt, in dem zuvor Portwein gelagert wurde. Der Portwein verleiht dem Whisky oft Beeren- und Schokoladennoten.
Wein Finish:
Hierbei handelt es sich um eine allgemeine Bezeichnung für Whiskys, die in Fässern gelagert wurden, die zuvor für die Reifung von Rot- oder Weißwein verwendet wurden. Je nach Wein kann dies zu verschiedenen Geschmacksnoten führen, wie z.B. Fruchtigkeit oder Trockenheit.
Rum Finish:
Bei dieser Art von Finish wird der Whisky in ein Fass umgefüllt, in dem zuvor Rum gelagert wurde. Der Rum verleiht dem Whisky in der Regel süße und fruchtige Aromen sowie einen Hauch von Vanille.
Bourbon Finish:
Hierbei wird der Whisky in ein Fass umgefüllt, in dem zuvor Bourbon Whiskey gelagert wurde. Der Bourbon verleiht dem Whisky oft Noten von Karamell und Vanille.
In der Regel werden für das Finish eines Whiskys nur ein oder zwei zusätzliche Fässer verwendet, um sicherzustellen, dass der Geschmack des ursprünglichen Whiskys erhalten bleibt. Die Dauer des Finishs kann von einigen Monaten bis zu mehreren Jahren variieren, je nach gewünschtem Geschmack. Die Verwendung von zusätzlichen Fässern und das Finish können sich auf den Geschmack und das Aroma des Whiskys auswirken und ihm eine zusätzliche Schicht von Komplexität verleihen.
Quelle: ChatGPT
